明日は講習会です

明日は講習会でお休みとなります。

大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂けますようお願い申し上げます。

薪割り開始

薪割りを開始しました。

と言ってもお試し程度のスタートです。

チェンソーの扱いは少々コツが必要です。どうしても力で切ろうとしてしまいます。
難しいものです。

斧はトマホークなる物を発注しました。
軽くて切れ味抜群で、女性でも取扱いできるとの下馬評です。

それにしても木の山を見ると気の遠くなる思いです。

しばらく好天が続いてくれればと祈るばかりです。

薪が届きました

薪が配達されました。
あまりの量にため息が出ています。

道具を買わないと先に進みそうもありません。

誰が切りって、誰が割るんだ？
私しかいません！
どこに置こうか？
私が決めるしか有りません！
早く切って、早く割って、早く乾かさないとこの冬に間に合いません。
キリギリスの思いです。

でも、まだ間に合います。
「これから薪が割れるんだぞ。楽しもうぜ。」

１０月１日（金）お休みとなります

10月１日講習会に参加となり店舗はお休みです。
大変ご迷惑をお掛け致します。

10月1日は「珈琲の日」なのですが残念です。
保健所の主催する講習会なので出ない訳にはいきません。
来年はなにかイベントを企画したいと思います。

薪

懸案中の懸案だった薪の手配が付きました。
来週到着します。

やはり時期が遅く一刻も早く割り、乾かすようにとプロの助言です。
また時間に追われる作業が増えました。

薪の単位は「釜」だそうです。
通常一冬で三釜必要とのことでした。
「三釜・・・・？」ぜんぜん量のイメージが付きません。

次は道具です。
それと仲間。

旧友殿、「ニイタカヤマノボレ」！

涼しく・・・。

涼しくと言うよりは寒くなってきました。

相変わらず朝は早いのですが、車にヒーターを入れながら出勤しています。
残暑が厳しくどうなることかと思っていましたが、秋を飛び越え冬が来そう勢いで寒くなっています。

しかしながら、珈琲はすこぶる美味しくなりました。

涼しくなってからの朝の日課はブレンドの試作です。
毎朝四杯くらいは飲んでいますが全く苦になりません。
四杯以上飲むと、口の中とお腹と頭の中が混乱してくるので止めていますが、美味しくてたまらない毎朝です。

新しい味が見つかると嬉しくなります。

「秋時雨」も好評ですが、私の頭の中は次のブレンドに集中しています。

懐かしい先輩

本日中学時代の部活の先輩が来店してくれました。

一目見てすぐに解りました。変わらず優しい目をしています。

他のお客様もいらしたので軽い昔話しか出来ませんでしたが、嬉しくて仕方有りませんでした。

一緒だったのは中学の二年間、正確には部活を通じた一年四ヶ月位でしょうか。
先輩が後輩のために、わざわざ来てくれた事に変わらぬ人柄と優しさを痛感しました。

人の思いや気持ちは一緒にいた年月ではないと、改めて思い知らされました。

お客様の声

最近涼しくなってきたのでテラス席に出られるお客様が増えてきました。

テラスからの風景を見られ、皆さんおっしゃるのが「紅葉は綺麗なんですか。」
残念ながら私もまだ、和岱の紅葉の季節を知りません。

綺麗な紅葉になってくれればと思っています。

明日もテラス席に爽やかな風が吹いてくれればいいな。
少し雨模様ですが、きっと良い風が吹いてくれると信じています。

薪

薪の販売会社と連絡を取りました。

結構なお値段です。
明日、もう一社と話をしてみます。

今月中に確保しなければと、あせっています。

チェインソーとオノと運搬用の一輪車と雨や雪をしのぐカバー。
そして、何より時間・・・。

まあ、何とかなるでしょう。
って言うか、何とかしないとキリギリスになってしまう。

涼しくなりました

残暑がようやく和らぎ朝夕は肌寒くなってきました。
ようやく暖かい珈琲が、より美味しく感じるる気候になりました。

当店でも圧倒的に多かったアイス珈琲からホット珈琲に比率が移行してきました。

是非、ご家庭で珈琲を楽しんでもらいたいと思います。

ほんの少しだけ早く起きて珈琲を淹れてみませんか。
朝、出掛けに淹れる珈琲は心穏やかにしてくれます。
「今日も頑張るか。」そんな気にさせてくれます。

目覚めの珈琲には、是非当店の”朝の雫”をお試し下さい。
甘く、そしてほろ苦く、重くは無いけれど、確りとしたボディーは朝にピッタリだと思います。

ご来店お待ちしております。

男のステイタス

草刈り機を購入しました。

男の道具としては優れものだと思います。
あんなに時間を費やしていた草刈りが、相当時間短縮になりました。
こちらが気になっていた駐車場です。

草が伸び優に４台は駐車できたのが３台程度となっていました。
相当広範囲に草刈りをしたので上手く止めれば5台は駐車できそうです。

こちらは手で草の根っこまで引き抜いたテラス裏の雑木林です。

土が姿を表し涼しげです。

本日のお客様も涼しい外の風に吹かれながらテラスで時間を過ごしていらっしゃいました。

やっと暑さも一段落です。
是非テラスの風に吹かれながら、ゆったりとした時間を過ごして下さい。

若き友人

昨日閉店後に若くて可愛らしい女性三名が珈琲の話をしに来てくれました。

以前来店してくれた女性二名とその友人一名です。
目の前で抽出をし珈琲のアロマから話し合いとなりました。
二品ずつお出ししましたが、以前飲んでもらった珈琲をそのアロマでピタリと言い当ててくれました。
何とも嬉しい話です。

同行してくれた彼女達の友人は「貼り絵作家」さんです。
私は初対面でしたが、相当珈琲好きのようです。
こういった珈琲好きの方とお話しするのは非常に有意義です。
あっという間に時が過ぎました。

彼女達の活動の中で「アメヤ珈琲」が登場するかもしれません。
その時は是非飲んでみて下さい。

草、取りました

朝7:00から草取りを行いました。

スッキリしました。何よりも私の心の中が。
後、もう少しだけ残っているので明日で完璧にしようと思っています。

結局焙煎は出来ませんでした。
明日は必ずやらなければいけません。

本来であれば焙煎後４、5日経過した珈琲豆が最も美味しいと思います。
従って、月火で焙煎し、お客様が多数いらっしゃる土日に販売するのがBestと考えています。
早く本来の目的である月火の焙煎バターンに持っていかなければ・・・。

しかしながら、店舗を休まないと出来ないことが有りすぎます。

今、頭の中は冬季に向けての薪のことでいっぱいです。
薪を置く場所は確保できました。
後は薪用の広葉樹の手配と、チェインソーとオノの購入が必要です。
一番問題なのが、薪に加工する時間です。

店舗外壁の塗装やカウンターの作成など、出来ることは自分で行ってきましたが、開店した今となっては自分だけの力では限界かもしれません。

古き友人に泣きつこうかと思っています。

草を取ります

定休日の月、火を棚作りに費やしてしまいました。

結局今朝も時間に終われながら焙煎をしています。
明日も少し焙煎しなければならない銘柄が残ってしまいました。

それでもテラスから一番景色の良い店舗裏の雑木林の草だけは取ろうと思っています。

最近焙煎室からも見えるこの景色が気になっていました。

明日も早起きして草取りを楽しみます。

日本りす、テト

久しぶりに日本りすのテトが裏の林に姿を見せました。

たぶん毎日来ているのでしょうが私が確認できていないだけだと思います。
枝から大きな尾が見えたかと思うと、素早く移動します。
動きは相当早い！

まだ葉っぱが生い茂っていない初春に奇跡的に撮影に成功しましたが、その後は葉っぱの影からチラチラと姿が見えるだけで、とても撮影できません。

今年は猛暑で餌となるクリやドングリが少ないと聞きます。
餌棚を作ったら食べに来るかな。
昨年拾ったドングリがまだあります。

やってみる価値はありそうです。

陳列棚完成

完璧ではありませんが陳列棚が完成しました。
とりあえず各種ミルを並べてみました。

階段下のスペースを使って作成しました。
まだ完璧ではありませんが良く頑張ったと思います。

上段の赤い電動ミルはカリタ50周年限定モデルです。
その隣の黒い電動ミルはご家庭様に推奨しているセラミックミルC-90です。
お好みのメッシュが9段階選べます。

中段の手動ミルは全て蓋付きの物を選びました。
自分の経験から蓋が無いミルは珈琲豆が少なくなると飛び散って困ります。

こんな小さな事ですが、また一歩進んだ気がします。

陳列棚

相当進みましたが、完成までは至りませんでした。

ウレタンを塗っては乾かし、また塗っての繰り返しです。時間が掛かります。

それでも明日には完成させたい・・・。

これで今週の休みは終わりそうです。

薪の準備もしなければ・・・。少しあせってます。
草も取らないと。今年は猛暑のせいか直ぐに草が伸びます。
店舗の塗装もあるし、できれば物置も作りたい・・・。

焙煎もしないと、条件を変えたテスト焙煎。

やりたいことが山ほどあります。

少しづつこなしてい行きます。

棚を完成させます

棚作りが頓挫しています。
明日と明後日は店舗は休みです。
何とか完成させたいと思っています。

仕方の無いことですが、お休みは殆ど取れていません。
店舗を休んでいても結局仕事をしています。

しかしながら有意義です。
体は疲れていても、頭の中は楽しんでいます。

「すごく美味しいね」って言ってもらう一言が明日の力になります。

棚作りは抽出器具の陳列が目的ですが、突き詰めればご自宅で美味しく珈琲を飲んでもらいたい思いからです。

心を休める一杯の珈琲は、やはり美味しくなければいけません。

若き友人

昨日の閉店後、可愛い女の子お二人が来店してくれました。

珈琲の話をしました。
彼女達の珈琲に対する熱い思いがひしひしと伝わってきます。

私も真剣に話しました。

若いって事はほんとに素敵な事です。
情熱が前向きで濁りが無い！
全力で向き合いたいと思っています。

こんな素晴らしい若き人材が秋田にいることが嬉しくなりました。

形になるのは少し先になると思いますが、これも何かの縁です。
彼女達の力になりたいと思っています。

季節限定ブレンド 秋時雨

季節限定ブレンド「秋時雨」好評です。

フルティーな香りとチョコレートフレーバーの甘味。
そして確りとしたボディー。

本日の珈琲として御提供していますが高評価を得ています。
是非喫茶にてお飲み頂き、気に入っていただければご購入頂ければと思います。

同時に御提供している本日の珈琲は「こもれび」です。
軽さの中にも確りとした甘味と苦味を持つブレンドです。
こちらはレギュラーブレンドです。
「こもれび」もよろしくお願い致します。

オリジナルブレンド

本日JAビル地下１Fに新しく喫茶がOPENしました。

喫茶・ブラジルです。
以前からこの店名で長く営業されていましたが、本日から経営者が変わりました。

なだ若い女性です。
子供のいるお母さんですが頑張りやさんです。

縁あってオリジナルブレンドを依頼され、精魂込めて作らせていただきました。
是非、飲んでみて下さい。

ブレンド名は「貴贅（きぜ）」
名前に負けないほど高貴な、香り高いブレンドになったと思っています。