日本ではながくキリマンジャロという名前で親しまれてきました。
正式名はタンザニアです。
「キリマンジャロ下さい。」と来店されたお客様に、「はい、タンザニアですね。」と答えると、「違います。キリマンジャロです。」という会話を何回かした記憶があります。
まだキリマンジャロの名前が根強くのこる証です。
タンザニアの香味は柔らかな舌触りで柑橘系の酸味が大きな特徴です。
現在アメヤで使用しているタンザニアは同上の特色をもっています。
タンザニアとしては申し分ない香味と思ってはいますが、もっとコクがあり甘味の強い豆を探しています。
現在、何種かテスト購入しています。
春先には新しい農園物で、よりコクと甘味を追求したいと考えています。
