焙煎

今週末の二周年記念に合わせ準備を進めています。
不足していた生豆の発注も済みました。
明日から準備焙煎にはいります。
できるだけ新鮮な焙煎でお届け致したく、タイミングを合わせています。

焙煎方法はこの二年で大きく変わりました。
焙煎における火力とは、ダンパーのもつ真の役割とは、生豆によって異なるシグナルにどう対応するか・・・。
色々考えさせられました。
しかし、考えているだけではダメで、結果的に焙煎してみないと判らないし、最終的には飲んでみなければ答えは出ません。

今は、今がBESTと考えていますが・・・。この先は判りません。

この二年間で焙煎データは山ほど溜まりました。
その焙煎データが教えてくれることに、いくつ気がつけるか。
気がついたことを、いくつ試せるか。
ここが肝心と思っています。

デカフェ

アメヤ珈琲ではお客様のご要望からデカフェ（カフェインレスコーヒー）をご用意致しました。
まだ、店頭販売には至っておりませんが、ご要望に応じて200gからの販売を考えております。

デカフェに関してはカフェインを抜く処理の工程から美味しさも抜けるのでは？　と数品を飲んで感じており販売には慎重になっておりました。
アメヤ珈琲の「珈琲は美味しくなければいけない。」の概念から外れるのでは・・・・。

しかし、お客様のニーズにはお答えしたく、サンプルで入手した数品のデカフェの生豆を浅煎り、中深煎り、深煎りの３ポイントで試験してみました。

さすがスペシャルティーコーヒーをベースとしたデカフェは、中深煎りでしっかりとした香味を表現してくれました。

これなら大丈夫。と毎週来てくださるご妊婦のお得意様にご提供したところ、さっそくご購入頂きました。

デカフェに興味のある方は是非お問い合わせ下さい。
美味しいデカフェをご提供致します。

マリ・マリオリジナル『ひだまり』販売終了間近

マリ・マリオリジナル『ひだまり』の販売は5月20日（日）で終了となります。

姉妹店IVYでの販売は本日（5/18）で終了です。

マリ・マリ読者プレゼントに応募しなければ飲めないブレンドです。

しっかりとしたボディーとベルベットのような口当り、深煎りのかなでる飲み越しの甘さが特徴です。

是非、是非この機会にお試し頂ければと思います。

もうすぐ２周年。感謝を込めて！

５月２７日でアメヤ珈琲も２周年を迎えます。
皆様のおかげで迎えられる２周年と、心より御礼申し上げます。

ささやかではございますが、皆皆様への感謝を込めてレギュラーブレンド全品２０％OFFで販売致します。
２周年記念の販売期間と対象商品は次の通りです。

●期間
５月２５日（金）、２６日（土）、２７日（日）の3日間 　10:00～17:00

●対象商品
アメヤ可否・・・・・・・アメヤ珈琲の店名を付けた自信の一品です。
思い出・・・・・・・・・・ほろ苦さと柔らかな酸味！
朝の雫・・・・・・・・・・香り立ち、朝の目覚めには最適なブレンド！
こもれび・・・・・・・・・午後の一時にピッタリです。軽めに構成したブレンドです！
黄昏・・・・・・・・・・・・甘さ際立つブレンド。夕方のホッとした一時に！
真夜中・・・・・・・・・・重圧なボディーとしっかりとした苦味！
流星 ・・・・・・・・・・・ブルーマウンテンNO１を贅沢にブレンド！
季節限定『桜』 ・・・ナッツのような香りとほろ苦さ。今しか味わえないブレンド！

是非この機会にアメヤ珈琲自信の各種ブレンドをお試し下さい。

※ギフト商品、及びBLack缶増量サービス等とは併用できません。

参画屋イベント終了

新屋参画屋さんで行なわれたイベント『花かざり店』は無事終了となりました。

新屋でのイベントは始めてでしたので良い経験となりました。
ご来店頂きました皆様。
ありがとうございました。

新しい「つながり」が出来ました。

カフェオレ・ベース

大変お待たせ致しました。
カフェオレベース入荷致しました。
濃縮タイプですので、牛乳や豆乳で4倍に薄めて
美味しいカフェオレをお楽しみ頂けます。
他にもカクテルやお菓子作りにご活用ください。

新屋参画屋イベント

新屋にある参画屋さんのイベントに出店します。
5月12日（土）と13日（日）です。

日時：5月12日（土）11:00～17:00　5月13日（日）11:00～16:00
場所：新屋参画屋　（秋田市新屋表町10-14）

大正時代を思わせるレトロな建物です。
時が止まった様な・・・。そんな感覚を覚えます。

イベントは11日（金）から行なわれております。
アメヤ珈琲は飲料珈琲のご提供の他、種類は少ないですが豆の販売も行います。
珈琲豆は11日から販売しております。飲料珈琲のご提供は12日及び13日の両日です。

飲料珈琲（ホットのみです）
12日（土）予定　『青い月』　
イベントでしかご提供していないブレンドです。カクテルの『青い月』からヒントを得たブレンド珈琲です。嫌味の無いフルーティーな酸味がスペシャルティーならではの甘味を引き出してくれます。
13日（日）予定　『桜』
季節限定ブレンドとして4月と5月の二ヶ月間御提供しているブレンド珈琲です。
ナッツのような香りと、ほろ苦さが特徴のブレンドです。
価格はどちらも500円です。

珈琲豆販売
両日とも下記内容です。
『青い月』600円/100g、『桜』660円/100g、『真夜中』660円/100g、『アメヤのドリップパック』600円/5袋・各8g
珈琲豆は100gパックで豆及び粉をご用意しています。

この機会に是非アメヤ珈琲をお試し下さい。