新たな試み

とことんピュアな珈琲を模索しています。
とても綺麗な珈琲を・・・。

以前から思い描いていたイメージです。

新しい事では有りませんが珈琲生豆をとことん洗い、汚れを全て落とした状態から焙煎することで、よりクリーンな味に仕上げたいと思っています。

甘味を引き出したブレンドがどんな味に成るか試してみたいと考えています。

”とことんピュアな珈琲！”

次回ブレンドのテーマです。