20年以上も前からご自分でブレンドし楽しんでいらっしゃるお客様が来店してくれています。
銘柄は5種類。
二回御提供したのですが、「以前の味が出ない。」と仰っています。
この10年でコーヒー業界は大きく変わりました。
スペシャルティーコーヒーの到来からです。
各農園は品質の良い生豆を生産するため、栽培方法や精製方法を変えてきています。
数店の生豆問屋さんに相談しましたが、現在では品質が向上しており当時に近い生豆は無いとのお返事です。
「何とか出来ないか」と考えた末、20年以上前から創業している農園物を探してもらう事にしました。
少しでも以前の味に近づけたいと思っています。
オファーがこないかもしれませんが、自身の向上の為にも私に出来ることはトライしたいと思います。
