2011年2月26日土曜日

2月27日(日)は臨時休業となります

明日、2月27日(日)は臨時休業となります。

皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、忌明け法要のため御理解頂ければと存じます。

2011年2月25日金曜日

雪解け

昨日の雨で和岱の雪も大分解けました。
今夜は再び 雪 の予報ですが今までの様に積もることは無いでしょう。
ようやく春めいて来ました。

春めいたせいか店舗裏の雑木林には鳥達が集まって来ました。
キツツキの種が多く、老木を仕切りに突き虫を探しています。
軽快なドラミングが時折聞こえます。

昨日、身内の急死で休んでいた7日間で二日も足を運んでくださった方がご来店してくれました。
大変申し訳ない思いです。

次の日曜日(2/27)も忌明けの法要で休まねばなりません。
ブログだけではきっと告知が行き届かず、ここまで足を運んで戻られる方がいらっしゃると思います。
大変恐縮です。

対応を考えねばと思っていますが、次の日曜日には間に合いません。
でも今後の課題として頭には叩き込んでおきます。
本当に申し訳なく思っています。

2011年2月23日水曜日

臨時休業について

2月27日(日)臨時休業いたします。

忌明け法要に伴いお休みとなります。
皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますがご理解賜わりますようお願い申し上げます。

2011年2月20日日曜日

マリ・マリ主催ワークショップ

マリ・マリ主催のワークショップ盛況のうちに無事終了しました。

参加者の方は皆さん前向きで、元気で、素敵です。
積極的に人生を楽しんでる人たちは輝いています。

SANEMIワールドも素晴らしかったです。次に写真で照会します。


非常に細かく繊細な作品ばかりでした。
写真では伝わりませんが、本物は相当な時間を費やしていることが判ります。

佐藤家さんも相変わらず繊細で女性らしく素晴らしい作品でした。


珈琲はアメヤのオリジナルの中でも自身満々なブレンドです。
これを彼女はネルドリップで抽出します。上手いに決まっている訳です。
和菓子の彼女はマリマリだけに「マリ」です。中には鳥と虹とハートと星が入っています。
凄いと思いませんか。
何時もそうですがこのユニットは毎回お品書きを添えています。
この辺が実に細やかで素敵です。

たまにはこんなイベントも良いものです。

2011年2月18日金曜日

海波窯の器展

3月2日(水)から始まる戸田誠子さんの【海波窯の器展】のハガキが出来上がってきました。
住所の分かるお得意様には送付致したく思っております。

期間は約一ヶ月間に渡るロングランです。
個人的にも楽しみにしたいと思っています。
器に興味のある方は是非足をお運び下さい。


私的忙しさも有りここ数週間は「アッ」と言う間に過ぎてしまいました。
マリ・マリ主催の【ワークショップ】が終われば直ぐに戸田さんの【海波窯の器展】の準備が始まります。
本当に「アッ」と言う間です。

先ずは今週の【ワークショップ】を無難にこなさねばと考えています。

2011年2月17日木曜日

マリ・マリ

今週の日曜日(2月20日)は午後からマリ・マリ主催のワークショップが開催されます。
「SANEMI」さんの貼り絵と「佐藤家」さんの珈琲のコラボです。
参加者も決まったようです。
当日が楽しみです。

当日は通常営業を行います。
少し2Fが慌しいかもしれませんが、ご理解賜わりたくお願いも申し上げます。

いくら雪が降っても、除雪が大変でも、この和岱の地はやっぱり「ホッ」とします。
自然に抱かれる環境は人に優しく、そこで飲む珈琲はやはり抜群に美味しいと思います。
何気に見える風景が人の心を穏やかにしてくれ、そんな心持ちで飲む珈琲こそ世界で一番美味しいと思っています。

やらなければいけないことが沢山ありますが、何ともスローな気分になってしまい、なかなか先に進みません。
それでも少しずつアメヤ珈琲は前に進んでいると思います。

先ずは明日、少なくなった薪を雪を描き分けテラスまで運びます。

2011年2月16日水曜日

雪解け

まだ全然油断出来ませんが、和岱も大分雪解けが進んでいます。
このまま雪が降らずに春になってくれればと願っています。

生豆の高等が続くなか、価格設定に困惑しながら推移を見ています。
銘柄によって大きく変動しており、やはり変動に合わせて変更すべきと思っています。

いずれ3月の改訂ではあまりにも期日が短く、お得意様にご通知もままならない情況ですので、4月からの改訂と致したく思っております。

ただ単に値段を上げるのではなく皆様に少しでもサービスできるよう色々と考えているところです。
少しばかりのアメヤの努力、御理解頂ければと・・・。

それにしても雪はもう降らないでもらいたく、祈るばかりです。

2011年2月12日土曜日

御礼

本日準備致しました「恋文」完売ありがとうございました。

ベース種の他、5種類の珈琲を微妙な配合でブレンドしてございます。
従って営業中にブレンドすのに少々手間取ってしまい事前に準備が必要です。
今日は間に合って「ホッ」としています。

明日も準備万全でご準備致します。
是非大勢の方に足をお運び頂きますようお待ち申しております。

追伸
明日は亡くなった身内の念仏の為、PM4:00にてcloseとさせて頂きます。
大変恐縮でございますがご理解賜わりますようお願い申し上げます。

2011年2月11日金曜日

「恋文」高評価

本日ご来店頂きましたお客様に「恋文」をお薦めしたところ皆様より好評を頂きました。
内容は次の通りです。
「深煎りなのに甘いネ」
「真夜中好きだけど恋文もまた良いネ」
「香りが立っているネ」
「チョコレートにピッタリだネ」
「ネーミングが良いネ」
最後のコメントは味とは異なりますが嬉しい限りです。
ご評価頂いた方々は、帰りしなに「恋文」をお買い求め頂き重ねて御礼申し上げます。
中には「恋文」を美味しいといって飲まれ、「思い出」をお買い求め頂いた方もおられますが・・・。
ともあれ、ありがとうございました。

皆様からご評価頂くとホントに嬉しいものです。

本日で大分少なくなりましたので、明日の朝「恋文」焙煎します。
是非是非ご来店頂きますようお待ち致しております。

2011年2月10日木曜日

オリジナルブレンド

今朝はすごい雪でした。
駐車場に30cm近く雪が積もっていました。
駐車場と店舗前の除雪に2時間費やしました。
雪国の宿命ですがムダと言えばムダな時間です。

しかしテラス越しに見える雪景色は非常に綺麗です。
この風景を見ると「雪も良いな~。」って感じています。
この風景が私自身を非常にリラックスさせてくれます。
焙煎の場所をこの地にして良かったと思える瞬間でもあります。

そんな雪景色の中、依頼された新たなブレンドを試作中です。
イメージは、『女性向け、スイーツに合った、リラックスできる、スローな』です。
このイメージから作り込んでいます。

どんなブレンドが出来るかまだ未知数ですが、私自身楽しみです。
真剣勝負の始まりです。

最終評価はクライアントが行いますが、製作途中では自分自身が評価者です。
自分に厳しく評価しなければ依頼者に作り手の『思い』は伝わりません。

誰よりも依頼者自身が心から愛せるブレンド。
オリジナルブレンドの製作は何時もそう思いながら作り込んでいます。

2011年2月9日水曜日

生豆相場高騰

TV、新聞等で既にご存知と思いますが、コーヒー生豆の値段が高騰しています。
大手キーコーヒーは3月から平均15%の値上げ、UCC、AGFも同様値上げを実施する事になるでしょう。
大きな要因は米国の金融緩和に伴い、株式市場などから投資マネーが流れ込んでいるほか、「ブラジルやインド、ロシア、中国など新興国の需要が急増し、需給バランスが変化した」ことも影響していると言われています。

アメヤ珈琲のような小さな珈琲屋はこの高等が大きく響きます。
生豆のグレードは落とせません。
小さな珈琲屋こそポリシーとプライドを持たねばならないと考えているからです。
本当に美味しい珈琲をご提供して行こうと思えば、残念ながら値上げせざる負えない情況です。

高等の影響は今月中旬から出そうです。
値上げするにしても、よしんば新年度の4月からと思っておりますが・・・。体力が持ちそうに有りません。

おそらく3月には値上げといった形を取らざる負えないと思われます。
皆々様には是非是非ご理解賜わりたくお願い申し上げます。

値上げ率につ付きましては後日ご連絡申し上げます。

2011年2月6日日曜日

2月の日曜日の営業について

大変身勝手ではございますが、2月の日曜日は第三日曜日の20日を除き夕方4:00にcloseとさせていただきます。

突然亡くした身内の供養が毎週日曜日に当たりご理解頂ければと存じます。
3月からは定常営業となる予定です。

悲しみもままならず未だ信じられない気持ちですが、残された家族の事も有り現実の中で前に進まねばと思っております。

昨日のブログでお伝えしましたが、2月20日はマリ・マリ主催のワークショップを予定しています。
また、3月はマンスリーで戸田誠子さんの「海波窯の器展」を、4月上旬には「ほっこり日和」も企画中です。

詳しくはブログ、HPでお知らせいたします。

2011年2月5日土曜日

マリ・マリ

毎週金曜日発行のマリマリvol.100記念のワークショップ会場としてアメヤ2Fを提供することとなりました。

既に昨日発行されたマリマリvol.94で紹介されましたのでご覧になられた方もいらっしゃるかと思います。

詳しくはまたブログで紹介いたします。

2011年2月3日木曜日

準備整いました。

昨日、一昨日で不足していた珈琲豆も本日の焙煎で全て揃いました。
明日からのご来店心よりお待ち致しております。

季節限定品は「粉雪」から「恋文」に変わりました。
深いローストでも甘さの残るブレンドです。
是非是非チョコレートと一緒にお飲み頂ければと存じます。
いろんな思いを込めて作ったブレンドです。
きっと気に入っていただけると思っております。

思いを届けたい方に、チョコレートと一緒にプレゼントしてみては・・・。
少し大人のブレンドです。

2011年2月2日水曜日

明日(2月3日木曜日)お休みいたします

身内の死去に伴う各種手続きから明日(2/3)はお休みさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛けし恐縮ですが、ご理解賜わりますようお願いも申し上げます。

焙煎は昨日と本日で完了しております。
2月4日以降の販売は万全です。
是非足をお運び下さい。