珈琲豆の適正な賞味期限を探るためデータを採取することにしました。
以前からやりたかった試験です。
保管方法は常温と冷凍庫の2ヶ所。豆と粉の状態で保管し時系列で抽出時の膨らみや香味をチェックしたいと考えています。
試験データはまとまり次第、お得意様を中心に報告致します。
本日データ採取用にブラジルを４kg焙煎しました。
これを豆と粉に分け、さらに常温用と冷凍用に分類します。
合計四種類を基本的に毎日抽出し、その変化を記録します。
データ採取は明日からを予定しています。
どんなデータになるか楽しみです。
